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茶叶细分市场产销量持续增长,给我国茶叶连锁经营提供丰富原材料,推动茶叶连锁经营规模增速保持10%【图】

2018年12月13日 11:21:05字号:T|T

    我国是农业大国,长期以来国家和地方一直把农业放在国民经济发展的首位,不断推出一系列惠农政策。茶叶是农产品的一类,是农民脱贫致富的重要途径之一,各地方政府都很重视对茶业的支持。茶叶连锁行业有利于农业增效、农民增收,能够促进农业产业结构调整和对机械制造、包装运输以及第三产业的带动,将直接受惠于国家的惠农政策。

    我国茶叶细分产品主要包括绿茶、红茶、乌龙茶、花茶以及普洱茶等,茶叶产销量的提升,一方面有助于我国茶叶经营连锁市场的产品供应,同时也体现出我国茶叶市场的成熟发展。

    我国绿茶产量整体保持增长的态势,2017年我国绿茶产量为152.39万吨,较2016年的148.34万吨增长2.73%。绿茶进口量0.22万吨,出口量29.47万吨,表观消费量123.14万吨。

2014-2017年我国绿茶供需平衡分析

资料来源:中茶协、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国红茶产量为32.35万吨,进口量2.54万吨,出口量3.56万吨,表观消费量31.34万吨。

2014-2017年我国红茶供需平衡分析

资料来源:中茶协、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国乌龙茶产量达到27.84万吨,同比增长1.42%。2017年乌龙茶需求量26.09万吨。

2013-2017年中国乌龙茶供需市场情况

资料来源:中茶协、中国海关、智研咨询整理

    2017年我国茉莉花茶总加工量为10.16万吨,同比增长6.16%。

2013-2017年我国茉莉花茶产量

资料来源:智研咨询整理

    2013年,我国普洱茶产量为9.69万吨,到2017年,我国普洱茶产量增长为13.33万吨,我国普洱茶产量呈现平稳上涨的趋势。

2013-2017年我国普洱茶产量走势图

资料来源:智研咨询整理

    我国茶叶产销量的增长直接使保障我国茶叶市场和产业连锁企业规模扩张的动力,而我国居民消费能力的提升,则是增加茶叶连锁市场成熟的成长空间。

    30多年来,我国经济一直保持平稳健康快速发展,人民收入不断提高,国

    家统计局数据显示,2018年前三季度,全国居民人均消费支出14281元,比上年同期名义增长8.5%,扣除价格因素,实际增长6.3%。其中,城镇居民人均消费支出19014元,增长6.5%,扣除价格因素,实际增长4.3%;农村居民人均消费支出8538元,增长12.0%,扣除价格因素,实际增长9.8%。同时,国家着力推进医疗、教育和社会保障体制改革,使国民消费能力显著提升,2017年社会消费品零售总额366262亿元,比2016年增长10.2%,增速比2016年回落0.2个百分点。

    随着居民消费能力的提升,以及国家扩大内需政策实施效果的不断显现,为茶叶行业构建了良好的发展基础,茶叶产品拥有广阔的市场空间。

    根据咨询发布的《2018-2024年中国茶叶连锁经营行业市场运营态势及发展前景预测报告》数据显示:2017年我国茶叶市场规模2423.99亿元,茶叶连锁市场规模达到了653.5亿元,占比26.96%。近几年我国茶叶连锁规模情况如下图所示:

2011-2017年中国茶叶连锁市场规模情况

资料来源:智研咨询整理

    中国连锁经营协会发布2017年中国特许连锁百强名单。数据显示:2017年,特许百强销售规模约3300亿元,同比增长13%。门店总数超过16万个,同比增长11%。其中加盟店数量超过12万个,同比增长12%。

    从榜单中了解到,本次共有三家茶叶专卖企业入榜,分别是中国茶叶有限公司、厦门山国饮艺茶业有限公司和北京吴裕泰茶业股份有限公司。其中,中国茶叶有限公司亿161254万元销售规模排名百强榜的第44位,厦门山国饮艺茶业有限公司和北京吴裕泰茶业股份有限公司分别排名第74位和第77位。

三大茶企入榜2017中国特许连锁百强

连锁百强排名
企业名称
销售规模:万元
加盟店总数:个
门店总数:个
44
中国茶叶有限公司
161254
700
619
74
厦门山国饮艺茶业有限公司
47358
703
690
77
北京吴裕泰茶业股份有限公司
45319
452
410

资料来源:智研咨询整理

    茶叶是一种天然的健康饮品,在我国具有悠久的消费历史。随着人们生活水平的提高,对健康的日益重视,“多饮茶、饮好茶”将逐渐成为健康生活方式的潮流。这一发展趋势将会进一步扩大茶叶消费人群,带动茶叶消费。

    而茶叶连锁细分市场包括直营店与加盟店,通常情况下直营、加盟实行统一的区域管理制度,通过完善的培训、督导,密切关注市场动向,在扁平化管理的制度下,完善服务,提高客户忠诚和业绩。

    近几年,我国茶叶企业连锁经营门店数整体上升状态。2011年连锁平均自营店数量约26个,连锁加盟店82个增长到2017年的连锁平均自营店数量约44个,连锁加盟店150个。

2011-2017年中国茶叶连锁店面竞争态势

资料来源:智研咨询整理

    2017年全国茶叶连锁销售规模占茶叶市场比重上升至26.96%,茶叶连锁经营的销售环境持续提升,是茶叶市场多元化、渠道化发展的重要途径,同时茶叶的营销推广技术的多样化以及物流市场的快速发展,保证了我国茶叶连锁经营的产品供给效率。

    至于未来的发展,茶叶加盟连锁发展新趋势是管理创新,经营重在管理,还要注重创新,可见管理体制在企业发展过程中的重要地位。

    如今的茶叶市场多姿多彩,茶叶代理品牌更是丰富万千,如何在万千品类中脱颖而出成为大部分经营者的心声。而打破该格局的有效法宝便是管理创新。利用自身发展优势加之新颖的创新经营模式,将很快占据一席之地,为企业发展赢得先机,企业管理创新更是时代发展的必然方向。

    另外,优势服务也是企业在产品竞争中赢得消费者的另一重要手段。面对万千消费者,多渠道服务与个性化相结合才是服务的最佳体现,这既满足了消费者的相关需求,也是对企业品牌文化的无形宣传,其对企业发展影响重大。

    同时对于茶叶连锁经营的发展方向则有几下建议:

    一、由单一茶店向茶综合体店面经营转型

    茶行业连锁经营一定是由单一的产品销售向品茗、休闲、商务会谈等综合经营的模式转型。转型不是对茶店硬件大规模改造,而应该从软件上着手,在服务上下功夫。目前国内茶综合体形式的店面还是有不少的,但在走连锁经营模式的还不多。就目前国内茶行业来看,铁观音、普洱茶、紫阳毛尖等品牌连锁店还停留在产品销售上。虽然有的品牌企业成立有旗下会所,但经营的盈利性还是有待提高的。

    二、由单品类向多品类产品进行升级

    目前茶叶的品类很多,知名的就有六大茶类,品类更是数不胜数。具有代表性的品牌性企业基本都是走单品类起家的,也就是之前生产紫阳毛尖的只卖紫阳毛尖,生产铁观音的只卖铁观音。站在消费者立场来看,在一个茶店里应该什么茶都能买到。单店拥有多茶类、多品类势在必行,有的企业已经在这样经营。产品向多茶类、多品类整合营销是茶行业连锁经营的发展趋势。

    三、茶叶连锁企业多渠道布局

    茶叶的暴利时代已经过去,开一个店少则上百万,多则上千万,大部分资金都花在了装修上,得卖多少茶叶才能回本。店中店、社区店等小店在以后的市场竞争中风险更小,更具竞争力,这种营销模式在其他行业中已经得到证实。在连锁商超的行业中,社区店成功的案例不在少数。本着开小店、多开店的原则进行布局是茶行业连锁经营发展的方向,做好了甚至就是行业里的一匹黑马。

    四、由厚重文化向时尚文化转变

    茶文化是一种厚重的历史文化。但传统的东西不见得被所有人接受。目前大多茶店不管在店内装修上,还是在产品包装上讲究厚重。行业在发展,消费者的消费观念也在变化。七零后、八零后甚至九零后是茶叶消费的主力军。因此,由厚重文化向时尚文化转变不是放弃传统茶文化,而是通过转变文化形式同消费主力达到同步。

    五、由高端礼品走向大众消费

    茶王的时代已经是过去式了,抑制三公消费已是不争的现实,这对一味追求高端的茶企无疑是巨大的危机。概念茶、噱头茶等此类产品更无市场空间。认清行业发展,放弃急功近利的心态,贴近老百姓,做百姓茶,让茶真正回归到“开门七件事”上,是茶行业发展的必然趋势。

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