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2017年我国鸡肉行业现状及进出口总量分析【图】

2018年11月29日 13:53:21字号:T|T

    过去10年我国祖代鸡的引总量基本呈正态分布的趋势,以2014年为转折点,大致可以分为两个阶段。

2010-2017年的祖代鸡引种量(万套)

数据来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询发布的《2018-2024年中国鸡肉市场全景调查及发展前景预测报告

    中国属于鸡肉净进口国,2017年进口鸡肉45.1万吨,出口鸡肉43.6万吨,净进口1.5万吨;从进出口数量来看,均占比很小:进口量只占当年国内鸡肉消费量的3.79%出口量只占当年国内鸡肉消费量的3.76%,鸡肉主要来自于巴西,占比达到84.78%;主要出口到亚洲国家和地区;出口至日本和香港的鸡肉占到出口总量的90%左右。

2017年中国进口鸡肉来源国

数据来源:公开资料整理

2017年中国鸡肉出口目的地

数据来源:公开资料整理

2017年中国鸡肉进出口统计

商品名称
出口量
出口量占比
进口量
进口量占比
总计
436373
100%
450660
100%
冷冻生鲜鸡肉
194519
44.58%
450411
99.97%
其他冻鸡块
103718
23.77%
283
0.06%
整只鸡,鲜或冷的
65135
14.93%
-
-
带骨的冻鸡块
19032
4.36%
73561
16.33%
整只鸡,冻的
2,802
0.64%
1,058
0.23%
其他冻鸡杂碎
1,521
0.35%
-
-
冻鸡翼(不包括翼尖)
1,601
0.37%
195,430
43.38%
鲜或冷的带骨鸡块
582
0.13%
4
0.00%
鲜或冷的其他鸡杂碎
128
0.03%
40,164
8.91%
冻鸡爪
-
0.00%
139,911
31.05%
熟制鸡肉
241,855
55.42%
125
0.03%
鸡罐头
1,660
0.38%
21
0.00%
其他制作或保藏的鸡胸肉
61,945
14.20%
1
0.00%
其他制作或保藏的鸡腿肉
121,107
27.75%
78
0.02%
其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎
57,143
13.09%
25
0.01%

数据来源:公开资料整理

    中国进口的生鲜生鲜鸡肉占进口总量的99%以上,熟制鸡肉不足1%;进口冷冻生鲜鸡肉以冻鸡翅、冻鸡爪和带骨冻鸡块为主,分别占鸡肉进口总量的43.38%、31.05%和16.33%:中国出口熟制鸡肉数量高于冷冻生鲜鸡肉,二者分别占出口总量的55.42%和44.58%;出口熟制鸡肉以鸡胸肉、鸡腿肉和其他鸡肉及杂碎为主;出口冷冻生鲜鸡肉以鲜或生的整只鸡、以及其他冻鸡块为主。

    根据预测数据显示,白羽肉鸡已成为英、美等许多发达国家的第一大肉类消费品,约占全球肉类消费的28.15%;美国白羽鸡消费占比最高,达到52%。

主要发达国家白羽鸡消费占比

数据来源:公开资料整理

    我国人均鸡肉消费量仍1987年到2017年增长了7倍,达到10.3公斤:虽然增长迅速,但与世界平均水平11.7公斤相比,还有一定距离;鸡肉营养健康是很好的蛋白质来源,未来消费增长仍然具有潜力。

    我国城乡居民的鸡肉食品中约有75%来源于肉鸡,25%来源于淘汰蛋鸡,其中白羽肉鸡肉鸡在使用鸡中目前已占领主导地位,占比超过50%。

中国消费者鸡肉消费结构

数据来源:公开资料整理

    2017年我国白羽鸡出栏量为42亿羽,黄羽鸡出栏36.9亿羽,两者占到总出栏量的87%左右;仍鸡肉产量来看,白羽肉鸡的产量占比超过50%,其次是黄羽鸡30%。两者产量占比超过83%;

白羽鸡三大消费渠道占比

数据来源:公开资料整理

    根据规模白羽肉鸡场的成本极成可以看出:饲料成本、鸡苗成本和人工成本是前三大成本三者合计占到总成本的91.5%。

商品代鸡养殖成本的构成

数据来源:公开资料整理

    肉鸡饲料主要由玉米、豆粕、油脂、鱼粉等各种营养添加剂组成,目前很难用其他原材来替代;玉米和豆粕是最主要的成分,两者约占到饲料成分的82%-87%;不同阶段的肉鸡所使用的饲料配比也是不一样的。

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