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人均收入增加带动餐具市场发展,安全环保性能高的餐具将更具有竞争力【图】

2018年11月20日 13:45:40字号:T|T

    餐具,主要是指用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具按照其材质和用途的不同,有各种不同的种类,主要包括金属的器具,成套的陶瓷餐具,玻璃材质的器皿等。

市面常见材质餐具

    随着国家新型城镇化进程加快,城镇家庭数量上升,城镇居民收入快速增加。2017年,全国居民人均可支配收入25974元,比2016年名义增长9.0%。其中,城镇居民人均可支配收入36396元,增长8.3%;农村居民人均可支配收入13432元,增长8.6%。

我国城镇及农村居民收入及消费支出情况

时间
城镇居民收支
农村居民收支
城镇居民人均
可支配收入(元)
城镇居民人均
消费支出(元)
农村居民人均
可支配收入(元)
农村居民人均
消费支出(元)
2008年
15781
11243
4761
3661
2009年
17175
12265
5153
3994
2010年
19109
13472
5919
4382
2011年
21810
15160
6977
5221
2012年
24565
16674
7917
5908
2013年
26467
18488
9430
7485
2014年
28844
19968
10489
8383
2015年
31195
21392
11422
9223
2016年
33616
23079
12363
10130
2017年
36396
24445
13432
10955
2018年前三季度
29599
19014
10645
8538

资料来源:国家统计局

    生活水平的提高,拉动了餐具的消费需求,从而促进餐具行业的发展。2017年我国餐具行业市场规模2132.4亿元,同比2016年的2056.8亿元增长了3.67%,近几年我国餐具行业市场规模情况如下图所示:

    相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国餐具产业市场发展模式调研及投资趋势分析研究报告

2011-2017年中国餐具行业市场规模及增速情况

资料来源:智研咨询整理

    餐具行业是伴随着餐饮业的发展而逐渐发展起来的。全球餐饮业的发展受到历史文化、气候环境、经济发展、宗教信仰和传统习惯等诸多因素的影响,存在差异性,全球餐具行业的发展也因此具有一定的差异。

    目前,美国、英国、法国、德国、澳大利亚、日本、韩国等发达国家的餐具行业发展速度较快,根据文化的不同,餐具在设计上各具特色。从餐具材质的消费上看,发达国家的不锈钢餐具和铝制餐具消费量较大。其中,不锈钢餐具的发源地在欧洲,高档不锈钢餐具的开发设计、生产制造技术及世界知名品牌主要集中在德国、意大利、法国、美国等国家,如菲仕乐(Fissler)、福腾宝(WMF)等。另外,密胺餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、骨瓷餐具等也是发达国家餐具的主要消费品种,陶瓷餐具全球知名品牌有德国的唯宝,玻璃餐具全球知名品牌主要是康宁(Corelle),骨瓷餐具的全球知名品牌主要是皇家道尔顿。

    中国是餐具的生产和消费大国,但与发达国家相比,产品质量、品牌知名度等方面仍有差距。中国的陶瓷餐具较为有名,已经成为全球最大的陶瓷餐具生产国。密胺材质相比陶瓷、竹木、金属等制品,在符合环保和可持续发展要求上更具独特优势,密胺餐具在中国发展迅速。同时,随着西方文化的渗透,不锈钢餐具、铝制餐具、玻璃餐具等在中国的消费量也不断增加。中国餐具品牌主要有苏泊尔、爱仕达、双立人、红叶、凌丰等。

全球知名餐具品牌及特色

品牌
特点
德国麦森餐具
这个有着 300 多年历史的德国瓷器品牌起始于 1710 年,一直以来备受宠爱,在欧洲启蒙运动时期,更是皇室财富与地位的象征。麦森素以无与伦比的质量著称,尽管制作工艺异常繁杂也始终坚持纯手工制作,这使得麦森瓷器尽显高贵典雅气派,更有 " 欧洲第一名瓷 " 的美称。麦森瓷器的彩绘与设计师们更是融入了各个时代的流行元素,因此所有瓷器汇总起来便是欧洲 300 年来的艺术史了。餐具的底盘上那两把交错的蓝剑更是麦森独一无二的百年经典象征,带上这个标志的瓷器就算是普通的白瓷盘也动辄上百欧,足以见其地位之高贵。
法国爱马仕餐具
爱马仕(Hermes)是时尚品牌跨界发展的成功案例之一,这是一种潮流,更是一种创新。爱马仕自 1837 年在巴黎创立以来,生产过马具用品、皮革。服装、3香水、钟表、珠宝、瓷器等产品,成为了整个奢侈品界的代表。近年来,爱马仕风更是席卷了餐具界,其严格的质量把关使得每一件产品都有着一流的工艺水准,爱马仕瓷器生产方面也毫不含糊,清新脱俗的餐具设计,典雅大方的独特品味,让人不禁感叹用餐原来还可以是一种奢侈呢!追逐时尚的爱马仕,不仅是潮流的象征,更是永不落伍的经典代表。
英国皇家道尔顿
英国皇家道尔顿(Royal Doulton)创立于 1815 年,获爱德华七世(Edward Ⅶ)授权为皇家御用餐具,这使得皇家道尔顿这个名词成为了英国最顶级瓷器的代名词,深受上流社会钟爱,更是享誉世界。众多西式瓷器中,皇家道尔顿是唯一一个致力于开发中式餐具的品牌,因此也深受中国广大消费者的欢迎。道尔顿餐具往往带有皇冠的英国狮标志,镶嵌的