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2018年中国醋制品全网销量、均价及各价格区间销售额占比分析【图】

醋制品 2018-08-20 06:10

醋（Vinegar）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

2018年上半年1-7月销售额1.12亿元，同增27%，销量同增16%，均价同增10%，增速环比前6月回落，单7月1795万元同增6.3%，销量同增10.3%，均价同减3.7%。从品牌及公司层面，2018年7月海天销售额68万元（+192%），千禾59万元（-23），恒顺163万元（-30%）。品牌份额看海天占比明显提升，宁化府15%→8%，恒顺11%→9%，东湖4%→4%，千禾3%→3%，海天2%→4%。分量价来看，7月除海天销量同增外各品牌销量同比下降，主要品牌除千禾外均价同比降低。2018年7月份，醋制品销售额1795万元，同比增幅达到6.3%，增速回落。拆分量价来看，销售额同比变化受到量价齐升驱动。7月份全网销量同比+10.3%，均价同比-3.7%。

醋制品全网销售额（元）