食品级重质碳酸钙可以作为食品的营养强化剂,大家经常食用的补钙产品主要成分就是食品级碳酸钙,有些就是直接采用的重质碳酸钙做补钙剂。碳酸钙还是是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料,满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。
酿造葡萄酒时对酸度过高的果汁(1.5%以上),可用碳酸钙(或碳酸钾)除去部分酸。每100L葡萄汁除去0.1%的酸,需加66g碳酸钙。可在发酵完毕后除酸。其工作原理是碳酸钙与酒石酸形成就是酒石酸钙沉淀与酒桶底部,从而将酒石酸与酒分离,从而酸与酒分离便于分离。
食品级重质碳酸钙在添加到面粉里除了可以起到钙强化的作用外,还可以起到面粉增白的作用,改善面粉外观,配制复合膨松剂时可添加适量碳酸钙,在一些面粉制品中加入适量的碳酸钙可以起到增白和膨松的作用。碳酸钙还可以作为氢离子调节剂,可作为制造面包过程中酵母营养物的面团调节剂,通常在面粉中使用理论钙含量的0.25%以下,粒径5μm左右。
2017年我国食品级重质碳酸钙行业主要优势企业主要经济指标分析(原创)
经济指标 | 天石纳米 | 宜都大恒 | 贡嘎雪 | 桂林红星 | 上海诺成药业 | 浙江建德正发 |
资产总额(千元) | 267,495 | 91095 | 91095 | 7594 | 83835 | 71724 |
营业收入(千元) | 122,181 | 112334 | 112334 | 15828 | 93726 | 74938 |
利润总额(千元) | 22,805 | 2505 | 2505 | 1708 | 25216 | 10627 |
流动资产(千元) | 98,464 | 11128 | 11128 | -- | 42640 | 41657 |
负债总额(千元) | 164,204 | 41088 | 41088 | 1310 | 7376 | 36123 |
资料来源:各公司财报、智研咨询整理
本文采编:CY215
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