2018年我国白酒市场运行情况分析（图）

    白酒指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度（体积分数）在18%- 68%的蒸馏酒。白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。

世界七大蒸馏酒

资料来源：公开资料整理

    智研咨询发布的《2018-2024年中国白酒行业深度分析与发展前景预测报告》显示，近年来， 我国白酒行业的发展取得了较大的进步。白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，优势白酒企业不断强化品牌效应、文化效应、质量效应等，实行市场精耕细作，不断调整产品结构，盈利模式由数量增长型向质量效益型转变，从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升，使白酒行业成长性和稳定性领先整个酒类行业，白酒行业实现了连续八年的高速增长，2012 年以来，随着宏观政策环境的变化，白酒行业进入调整期。目前，白酒行业的特征主要表现在以下几个方面：

    一、白酒行业销售收入和利润总额增速放缓，但仍维持在较高的水平

    随着我国经济的快速发展，人们消费水平和购买能力的不断增强，白酒作为我国人民广泛喜爱的传统饮品，行业的产销量不断增长，加上白酒产品的价格不断提高，近年来白酒行业的销售收入和利润总额也随之不断的提高。虽然 2012年起全行业进入调整期，行业整体销售收入仍保持了一定增长：

2006-2017年白酒行业销售收入情况

资料来源：中国酿酒工业协会

    由上图可见，过去几年白酒行业的营业收入呈现不断增加的趋势。2017年1-12月，全国规模以上酒企累计完成销售收入5654.42亿元；累计实现利润总额1028.4亿元。

    二、白酒行业消费结构日趋调整

    随着消费升级趋势的加快， 健康饮酒、理性饮酒的消费理念进一步深入人心，消费者的品牌意识增强，优质白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒产品逐渐成为消费的方向。随着宏观政策环境和消费结构变化， 白酒市场需求从金字塔型向橄榄型转变，高端市场疲软，中端、中高端市场需求受宏观政策影响相对较小，成为各大酒企竞争的主要战场，高端酒企的产品线下延，地域性酒企的产品线升级，积极参与该部分市场竞争。

    三、白酒行业的地域集中度较高

2006-2017年度前十名白酒产量省份

资料来源：国家统计局

    白酒行业企业集中度进一步提高，规模企业占据主导地位

    随着消费者消费水平的日益提高，白酒品牌日益受到重视，白酒行业龙头企业品牌号召力和市场控制力进一步提升，名优白酒生产企业竞争优势更加明显。
过去几年，白酒行业不断向名优白酒生产企业集中，规模企业的产销及盈利占据行业的主导地位，行业集中度呈现不断上升的势头。因名优酒具有较高的消费者忠诚度， 预计未来规模企业在行业内的主导地位不会轻易改变。

    据统计，2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升；完成销售收入5654.42亿元；实现利润总额1028.48亿元。

2011-2017年我国白酒制造行业经营数据分析

资料来源：国家统计局

    在新的环境下，白酒行业将呈现新的趋势。首先，强势龙头品牌击跨非龙头品牌。很多区域性的非龙头酒企出现了非常明显的负增长，品牌集中的趋势显著。
其次，白酒电商消费渠道将快速发展。传统白酒企业的销售，除了厂商自建的销售渠道外，一般情况下，需要从生产厂商到一、二、三级批发商逐步到零散的代理商，最后才抵达终端消费者。利用电商平台，可以从生产商直接通过网络卖给消费者，扁平化的销售渠道，也缩减了物流的环节。

    另外，从增量空间来看，网购2.8万亿占社消零售总额的10%。渗透率达到10%，必然会改变原来的消费习惯和趋势，对于白酒行业的互联网销售将产生非常大的影响。未来五年，白酒行业电商将会处于快速发展期。白酒企业通过区域白酒平台的整合，或者物流平台的整合打造出区域性的白酒，强强联合带来增长。

    最后，预调酒行业年复合增长率或达到50-60%。2015年预调酒行业收入36.17亿，2016年行业进入者众多，竞争形势骤变，预调酒行业未来会有20%左右的年复合增长率。

    预调酒和整个传统白酒运作的思路不一样，首先包装非常萌，其次口感度非常年轻化。预调酒的酒精浓度3%~8%，它主要替代啤酒市场和饮料市场。2014年啤酒市场报收入是1800亿，如果能替代20%来看，预调酒未来的成长空间非常大。

    总的来说，前几年，国家“限酒令”的出台，包括央视频道禁止播放酒类广告、对酒后驾车的处罚加重、三公消费禁令以及军队禁酒令等一些政策措施的出台，对于白酒行业市场需求的扩大形成了一定的限制。但作为我国传统酒水消费的大头，政策虽然会对消费造成一定的影响，但由于白酒市场容量较大，行业在未来几年依然会保持一定的增长幅度，前景可期。