智研咨询 - 产业信息门户

2017年我国团膳及细分行业运行情况及趋势分析(图)

    团膳,顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。

    目前,委托经营模式逐步成为团餐业主流经营模式。团餐经营模式主要分为自我经营模式、委托管理模式和委托经营模式。自我经营模式是指各类单位自行组建人员为内部工作人员提供团体膳食,目前仍有一定比例的单位采用这种模式。委托管理模式是指各类单位将团体膳食委托给专业团餐公司管理,这种所有权与经营权分离的经营方式既保证了单位对团餐的控制权又发挥了专业团餐公司的优势。委托经营模式则是指各类单位将团体膳食委托给专业团餐公司经营,即团餐经营实现真正意义上的市场化、专业化运作。委托经营模式正逐步成为团餐领域的主流经营模式。

团膳业三种主要经营模式

资料来源:公开资料整理

    智研咨询发布的《2018-2024年中国团膳行业分析与投资决策咨询报告》显示, 2016年我国团膳业市场规模约9925亿元,同比2015年的9319亿元,增长了6.5%,近几年我国团膳业市场规模情况如下图所示:

2009-2016年我国团膳业市场规模情况

资料来源:智研咨询整理

    从细分品类来看,受饮食习惯、烹饪方式、价位水平等诸多因素的影响,目前国内以中式团膳为主,2016年年我国中式团膳消费市场规模为8605亿元,占比为86.7%;西式团膳市场份额为1320亿元,占比为13.3%。

2011-2016年我国西式团膳市场规模走势图

资料来源:智研咨询整理

本文采编:CY237
10000 12800
精品报告智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国团膳行业市场调查研究及发展前景规划报告
2024-2030年中国团膳行业市场调查研究及发展前景规划报告

《2024-2030年中国团膳行业市场调查研究及发展前景规划报告》共十九章,包含团膳行业投资机会与风险,团膳行业投资战略研究,团膳业发展策略分析等内容。

如您有其他要求,请联系:

文章转载、引用说明:

智研咨询推崇信息资源共享,欢迎各大媒体和行研机构转载引用。但请遵守如下规则:

1.可全文转载,但不得恶意镜像。转载需注明来源(智研咨询)。

2.转载文章内容时不得进行删减或修改。图表和数据可以引用,但不能去除水印和数据来源。

如有违反以上规则,我们将保留追究法律责任的权力。

版权提示:

智研咨询倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题,烦请联系我们,我们将及时与您沟通处理。联系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。

在线咨询
微信客服
微信扫码咨询客服
电话客服

咨询热线

400-700-9383
010-60343812
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部