2017年我国生猪及猪肉市场供给分析（图）

    A、生猪出栏量稳定增长，存栏量保持稳定

    智研咨询发布的《2018-2024年中国生猪行业深度分析与发展前景预测报告》显示，2004 年以来，我国生猪出栏量总体呈现稳定增长趋势，生猪存栏量保持稳定。生猪出栏量由 2004 年的 5.73 亿头增长至 2014 年的 7.35 亿头，但 2016 年降至 6.85 亿头。生猪存栏量最多时增长至 2012 年的 4.76 亿头，自 2013 年开始逐步降低，达到 2016 年的 4.35 亿头。 2004 年以来，我国生猪出栏和存栏情况如下表所示：

2004-2016年我国生猪出栏量和存栏量

数据来源：国家统计局

    B、我国生猪养殖的区域布局

    由于猪肉的运输半径受新鲜度要求不能过长， 因此各销区的猪源由相对应的产区供给，进而形成了我国生猪养殖的区域布局。我国生猪生产主要集中在长江流域、中原和两广等地区，是我国主要的生猪生产区和调出区。全国生猪出栏量前十位的省份分别为：四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、河北、云南、广西和江西。

    C、我国猪肉总体供给情况

    随着人们生活水平的改善、城市化率的提高、膳食结构的改善，人们对动物性食品的需求日益增长。 2000-2016 年，我国肉类产量、猪肉产量总体稳定增长。我国肉类产量从 2000 年的 6,013.90 万吨增长到 2016 年的 8,537.76 万吨， 年复合增长 2.21%；猪肉产量从 2000 年的 3,966 万吨增长到 2016 年的 5,299.15 万吨，年复合增长 1.83%。

    受我国居民消费习惯影响，我国肉类消费以猪肉消费为主体， 2000 年-2016年猪肉消费占肉类消费保持在 65%左右；其中 2007 年，受生猪价格长期偏低，原材料成本上升以及部分地区爆发高致病性猪蓝耳病疫情等多重因素影响， 当年猪肉产量下降至 4,287.80 万吨，猪肉消费占肉类消费比例下降至 62.45%； 2011年受“瘦肉精”事件影响，当年猪肉产量下降至 5,060.40 万吨，猪肉消费占肉类消费比例下降至 63.53%。

2000-2016年我国肉类产量，猪肉产量和占比

数据来源：国家统计局

    与我国生猪养殖的区域分布相对应，四川、河南、湖南、山东、湖北、云南、广东、河北、广西、江西位居我国猪肉产量前十位。