白酒指以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的,酒精度(体积分数)在18%- 68%的蒸馏酒。白酒是我国特有的酒种,与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(又称金酒)、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。
世界七大蒸馏酒
品种 | 简介 |
白酒 | 一般以小麦、高梁等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成 |
白兰地 | 特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒 |
威士忌 | 用预处理过的大麦、玉米、黑麦、小麦等谷物为主制造的蒸馏酒 |
伏特加 | 可以用任何可发酵的原料酿造, 如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗 |
朗姆酒 | 是主要以甘蔗为原料,经发酵蒸馏制成 |
杜松子酒 | 又称金酒,用杜松子果浸于酒精中制成 |
龙舌兰 | 以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒 |
资料来源:公开资料整理
智研咨询发布的《2018-2024年中国白酒行业分析与投资决策咨询报告》显示, 2015年白酒行业收入保持稳定增长,利润总额增速有所回升。2015年1-12月,全国规模以上酒企累计完成销售收入5558.86亿元,同比增长5.70%;累计实现利润总额727.04亿元,同比增长4.05%。
白酒个人消费升级将带来中高端白酒较快增长,结构提升带来吨酒价格提升。2015年我国人均GDP约7600美元,正是消费升级较快的阶段。按照每年7%的复合增速计算, 从2012年到十三五末, 人均GDP将增长70%以上, 由于我国人均GDP正处于消费升级旺盛阶段,在这个过程中,茅台、五粮液、洋河等中高档白酒消费群体数量有望较快增长。
2009-2016 年我国人均GDP 稳定增长
资料来源:国家统计局
据海关统计数据:2016年我国白酒出口金额31.13亿元,进口金额为4.7亿元:2016年我国白酒表观消费规模为5533.56亿元。
2010-2016年中国白酒市场规模情况(亿元)
年份 | 销售收入 | 进口金额 | 出口金额 | 市场规模 |
2010年 | 2671.41 | 0.93 | 5.84 | 2666.50 |
2011年 | 3746.67 | 1.40 | 15.82 | 3732.25 |
2012年 | 4466.26 | 3.17 | 22.59 | 4446.84 |
2013年 | 5018.01 | 3.30 | 15.78 | 5005.53 |
2014年 | 5258.89 | 2.64 | 20.30 | 5241.23 |
2015年 | 5558.86 | 2.82 | 28.12 | 5533.56 |
2016年 | 6125.74 | 4.70 | 31.13 | 6099.31 |
注:2010年销售收入为年化数据
资料来源:国家统计局 中国海关
截至2016年我国白酒制造行业规模以上企业数量达到1578家,当中113家企业出现亏损,亏损企业平均亏损金额为932.74万元。
2011-2016年我国白酒制造行业企业亏损情况
资料来源:国家统计局
2016年我国白酒制造行业规模总资产达到6092.87亿元,2016年白酒制造行业销售收入为6125.74亿元,2016年行业利润总额为797.15亿元。
2011-2016年我国白酒制造行业经营数据分析
资料来源:国家统计局
受“八项规定”等反奢侈浪费政策影响,高端消费和政务消费出现明显下滑。曾处在消费品增速顶端的白酒行业也受到明显负面影响,资本市场上白酒板块此前步入单边下行通道中。不过,近来部分二线白酒股表现重新开始活跃。白酒行业的驱动引擎正在发生转变,未来随着高端消费向大众消费切换,中低端白酒有望率先企稳回升。
虽然白酒股经历了大幅调整,企业增速也经历了明显下调,但是收入增速仍快于产量增速,显示中低端白酒自身的升级仍在持续,中低端白酒的价格也基本未受到明显的影响。
中低端白酒的主要原材料食用酒精的价格和白酒景气密切相关。随着基数的回落和中低端景气的回升,白酒公司的利润增速有望回升。
2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告
《2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告》共十三章,包含2024-2030年白酒行业投资机会与风险防范,白酒行业发展战略研究,研究结论及发展建议等内容。
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