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2017年中国调味品行业现状及发展趋势分析【图】

    在产品品质及品牌口碑的支撑下,渠道类别拓展与市场覆盖率是消费品公司走向成功的关键因素。对于调味品行业而言,由于消费需求类型的不同,所对应的销售渠道也各有侧重。从需求类型上看,调味品需求主要源于家庭、餐饮和食品加工三类,整体来看,由于存在轻食、餐食化的生活趋势,餐饮外卖以及外出就餐比重提升,逐渐替代家庭消费,餐饮消费占比已达到 45%超过家庭消费占比的 30%,未来家庭需求将主要集中在品质较高、更为健康的产品。

调味品需求类型特征

数据来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询发布的《2018-2024年中国调味品市场专项调研及投资前景分析报告

调味品主要销售渠道划分及对应需求类型

数据来源:公开资料整理

调味品给类需求类型占比

数据来源:公开资料、智研咨询整理

    一、拓商超:顺应产品升级趋势,利于龙头发展

    从商超渠道看,城镇化加速以及注重便利高效的现代生活方式驱动商超、便利店等现代渠道快速发展,渠道不断下沉,对于县乡覆盖面更广,城镇布局密度不断提升。2016 年中国快消品连锁百强门店超 10 万个,同比上升 7%,各大知名便利连锁品牌近年来的门店数量也在持续攀升。

    对应调味品行业,数据显示,近年来调味品在商超、便利店等现代渠道的占比逐渐提升,而传统渠道占比有所下降。由于调味品行业产品升级趋势明显,一方面主推中高端产品商超渠道的稳步发展也有效促进了产品升级换代,顺应市场需求的变化;另一方面,产品升级后更好满足对毛利要求较高的商超渠道进场条件,提升了渠道推广的积极性,因此产品、渠道发展相匹配也是共赢的结果。

2013-2015年领先便利零售品牌门店数量

数据来源:公开资料整理

调味品在商超等现代渠道占比逐年提升

数据来源:公开资料整理

    二、保餐饮: 高端餐饮复苏提振需求,积极开拓餐饮渠道

    随着人均可支配收入提升以及生活节奏加快,外出就餐比例逐渐提升,2016 年餐饮收入超过 3.5 万亿元,近年保持 10%以上的复合增速,大众消费提升成为拉动餐饮业增长的关键因素。另外,由于 2013 年限制三公消费的影响,偏高端的限额以上企业餐饮业收入有所下滑,但自 2014 年底起逐渐回升,政务消费对高端餐饮的负面影响已经释放完毕,高端餐饮业对调味品等原材料有更高要求,外出用餐调味品用量较家庭烹饪用量高近 50%,拉动调味品需求量更为明显,餐饮业近年的复苏为调味品结构升级提供了强大支撑。

社会消费品零售总额餐饮收入变动

数据来源:公开资料整理

限额以上企业餐饮收入情况

数据来源:公开资料整理

    随着餐饮业规范化,对食品安全问题关注度上升,对调味品等原料采购数量和要求也在提升,调味品支出约占餐饮业支出的 5%,占比不断提升。餐饮渠道由于采购粘度较大,更愿意与供应商签订较长期的采购合同,因此具有一定的进入门槛。厂家多通过与具有餐饮渠道资源的经销商合作,以较高性价比的产以及一定的渠道价差支持来打通餐饮渠道。

本文采编:CY329
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2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告
2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告

《2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十四章,包含2024-2030年我国调味品行业市场盈利预测与投资潜力,2024-2030年我国调味品产业未来发展预测及投资风险,项目投资可行性及注意事项等内容。

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