广西省肉牛产业
年份 | 牛年末存栏头数(万头) | 牛出栏数量(万头) | 牛肉产量(万吨) |
2005年 | 735.57 | 188.26 | 16.87 |
2006年 | 403.8 | 117.1 | 10.89 |
2007年 | 396.81 | 125.39 | 11.65 |
2008年 | 421.82 | 133.67 | 12.45 |
2009年 | 448 | 143 | 13.36 |
2010年 | 450 | 146.27 | 13.7 |
2011年 | 441.7 | 150.4 | 14.27 |
2012年 | 453.63 | 147.69 | 13.86 |
2013年 | 456.99 | 148.2 | 14.33 |
2014年 | 448.63 | 149.6 | 14.38 |
2015年 | 445.9 | 149.8 | 14.4 |
资料来源:智研咨询整理
相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国肉牛养殖市场分析预测及发展趋势研究报告》
1、广西有丰富的草山草坡资源、有青饲料生产的优越气候条件、有优秀的地方肉牛品种资源,政府及相关部门也把肉牛产业列为发展重点,肉牛产业广西有良好的发展环境。但广西肉牛产业发展缓慢,在全国处于落后地区,近两年还有下滑的趋势。最重要的原因就是原来基础薄弱,肉牛品种的选育和杂交改良进展缓慢,生产没有形成规模,缺乏有影响力的龙头养殖和加工企业。因此,充分利用广西资源优势,加快肉牛产业化开发和规模化生产,显得尤为迫切。
2、牛肉屠宰加工与牛肉产量情况:目前广西肉牛生产商品率比较低:一是牛出栏率低,约为22%左右。二是屠宰率低。由于饲养管理粗放,以放牧为主,饲养管理水平低,生长速度慢;个体矮小产肉量少,肉牛胴体平均重量仅为90公斤,产肉率普遍低较。广西虽然是牛羊肉的净输出省份,但绝大部分都是以活畜的形式输出。因此,广西目前基本上是肉牛的原料生产基地。
目前在广西还仅有桂林天桂畜牧养殖有限公司建有一条专业化的肉牛屠宰生产线。虽然每个市县均建有定点屠宰场,但入场宰杀的肉牛并不多,市场上大多数还是注水的私宰牛肉。
3、养殖模式:南方养牛散养占绝对主导地位,专业的肉牛养殖还处于初始阶段。近几年,由于农业机械化的快速发展、农村留守人员减少,以及农村土地开发的加快,如果没有强有力的政策扶持,南方牛的散养空间将越来越小,牛的存栏数将不可避免的呈下降趋势,牛源将越来越少,肉牛价格将一路走高。一些养殖户和企业看到这一趋势投入肉牛养殖,因而规模养殖增长较快,但总的情况是规模养殖的增长还弥补不了散户下降的缺口。同时,大型的肉牛养殖企业因技术、管理和饲料组织的不到位,生产经营步履维艰;小的养殖户大都资金缺乏,饲料组织不均衡,加工和贮存的技术、设施落后,也难以持续稳定的发展。
4、合作组织:我区是极为典型的千家万户繁育母牛和饲养架子牛生产方式,农户出栏的肉牛占到全区肉牛出栏量的90%以上,肉牛生产组织化程度不高,远低于全国水平,没有培育出相应的养牛专业合作社和养牛协会,公司,合作组织,农户的组织化模式仍处于起步阶段,肉牛生产仍靠千家万户直接面对市场,市场竞争力不强,抵御市场风险能力弱。
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