2017年中国团膳业竞争格局分析（图）

    中国团膳业从诞生之日起就竞争激烈，行业内大小企业无数。从企业规模对比来看，行业内占比最高的仍是中小型企业，占比之和超过了90%。

中国团膳行业企业规模竞争格局

资料来源：公开资料，智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国团膳市场供需预测及投资战略研究报告》

    尽管市场庞大的就餐需求为膳食行业发展提供了重要支撑，而团膳行业发展也有着广阔前景，但团体膳食行业发展并不均衡存在一系列问题。由于具体操作上的问题和不足，很多团膳企业很难形成精细化经营、规模化经营。当前这一行业在发展过程中，外资经营无论从服务质量，还是占据份额都有着举足轻重的地位。而根据调查，团膳行业占整个餐饮市场份额超过了 30%，同时该行业的利润率始终保持在百分之二十左右。同时民以食为天，团体膳食行业受到经济发展波动的影响极小。就当前市场上，发展较为成熟的团体膳食企业来看，主要有高档的国际品牌索迪斯，以及中档的国内福记这一品牌，同时也有宏泰兴、新又好等一系列众多品牌。同时在这一行业内也存在大量的以个人承包、个体经营为主的小型团膳餐馆，可以说整个行业竞争激烈，无论本土化，还是外来餐饮文化，当前团体膳食行业发展已经相当成熟，基本涵盖了整个团体膳食行业的各类型需求。

    具体而言，在这一行业内，国际高端品牌索迪斯的地位和市场份额基本很难打破，索迪斯通过自身极其正规、标准、规范、精细化的管理方式，确保了自身所供产品的品质和价格，获得了高端客户的认可。成为该行业学习的典范和楷模。

    而以福记为典型代表的国内中档团膳公司，无论是服务质量，还是产品性价比都与国际品牌都有较大差距，但其与国内小品牌相比，还是有极大竞争力，同时价格又相对便宜，因此也会受到部分企业的青睐，从而占据了一定份额。除此之外，剩余的团体膳食服务企业普遍处于刚起步的状态，只能通过成本管控或者销售渠道拓展来获得市场，由于这一类型膳食企业网点较多，供货渠道完善，同时消费门槛和自由度较低，因此也有一定的市场份额和影响力。

    目前，我国团膳行业中餐占据主流，这也符合整个餐饮行业的特征，西餐虽然受到不少年轻人的欢迎，但毕竟只是是个小众市场。

团膳行业中西式竞争格局

资料来源：公开资料，智研咨询整理