2017年中国面包行业产量规模市场发展现状分析（图）

    2014年我国面包产量为202万吨，2015年我国面包产量增长至218万吨，产量同比增长7.9%。

2011-2015年我国面包产量走势图

资料来源：智研数据中心整理

    我国糕点食品企业的特点是企业量多面广，特别是中小型生产企业和现做现卖式糕点店和小作坊遍布城乡各地。由于糕点类食品仍然属于日常生活中的高档消费食品，在总体范围内，企业总体规模和数量的分布状况与当地经济呈一致性，东部沿海省份和各大中型城市是糕点食品生产和销售的主要集中地，广东、上海、山东、福建、河南和北京是我国糕点食品产量最大的地区。

    2015年我国糕点行业产量约306.4万吨，同比2014年的273.5万吨增长了12.03%，近几年我国糕点行业产量情况如下图所示：

2010-2015年中国糕点行业产量情况

资料来源：公开资料整理

    我国居民生活水平、消费能力不断提高，也促进了面包市场的发展，带动了面包行业产能的不断增加。2015年我国面包消费量为211万吨，消费量同比增长6.6%。

2011-2015年我国面包消费量走势图

资料来源：公开资料整理

    我国面包糕点食品人均消费量已超过韩国台湾，但与香港、日本相比仍有2-3倍空间。面包糕点食品初入我国大陆市场，人均面包糕点食品消费水平较低，2000年以来主要是消费者对面包糕点食品的接受程度逐渐上升的过程，人均面包糕点食品消费量的增速持续保持在5%以上，峰值接近9%，2014年以来人均消费量增速趋缓，2015年增速为6.4%，人均消费量6.31千克/人，超过韩国和台湾，但与美国日本香港等还有较大差距，日本香港人均消费量大约是我国的2-3倍。因此未来人均消费量提高仍是行业增长的推动力之一，但推动力度较前几年有所减弱。

2001-2015年中国面包糕点行业人均消费量及增速

资料来源：公开资料整理

    面包的人均消费量较低，只占韩国、日本、美国、英国的2/3、1/5、1/10、1/20，面包行业销量增速略高于面包糕点行业增速。近几年数据显示，面包的人均消费量的增速高于面包糕点行业整体，2015年增速达到6.8%，且目前我国面包产品的人均消费量相较成熟市场而言仍然处于较低水平，面包子行业未来的发展空间仍较大。

我国面包糕点食品人均消费量已超韩国台湾

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面包人均消费增速略高于面包糕点行业整体

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中国面包产品人均消费量仍较低（kg/人）

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    相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国面包市场供需预测及发展趋势研究报告》