2016年中国藜麦市场供给状况【图】

藜麦赵玲 2016-08-12 07:01 来源：智研咨询

一、2011-2015年中国藜麦产量分析

藜麦主要分布在南美洲的秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和智利等国。20世纪以来，欧洲的英国、法国、意大利、土耳其、摩洛哥和希腊，非洲的马里和肯尼亚，北美洲的美国和加拿大，以及亚洲的印度和中国等国家均开展了藜麦的引种和试种。

根据联合国粮农组织（FAO）发布的统计数据：2008年以前藜麦基本保持在5万吨左右，2009年以来全球藜麦种植面积及产量均有较大幅度的增长，到2013年全球藜麦产量增长至10.34万吨，2014年全球藜麦在11.46万吨左右。

随着种子、种植技术等技术水平的提升，全球藜麦每公顷单产水平从1993年641.53千克增长至2014年的865.47千克。

1993-2014年全球藜麦产量及增长速度统计表

年份	产量	同比增长
1993年	36779	——
1994年	36456	-0.9%
1995年	32995	-9.5%
1996年	40123	21.6%
1997年	50358	25.5%
1998年	49400	-1.9%
1999年	51849	5.0%
2000年	52626	1.5%
2001年	45886	-12.8%
2002年	54846	19.5%
2003年	55540	1.3%
2004年	52326	-5.8%
2005年	58443	11.7%
2006年	57962	-0.8%
2007年	59115	2.0%
2008年	57777	-2.3%
2009年	74353	28.7%
2010年	78700	5.8%
2011年	82941	5.4%
2012年	90795	9.5%
2013年	103418	13.9%
2014年	114587	10.8%

资料来源：FAO

1993-2014年全球藜麦单产及单产增速统计表

年份	单产：千克/公顷	同比增长
1993年	641.53	-
1994年	611.79	-4.6%
1995年	585.86	-4.2%
1996年	700.26	19.5%
1997年	759.40	8.4%
1998年	703.36	-7.4%
1999年	776.86	10.4%
2000年	785.04	1.1%
2001年	722.91	-7.9%
2002年	827.64	14.5%
2003年	821.42	-0.8%
2004年	778.16	-5.3%
2005年	848.69	9.1%
2006年	790.45	-6.9%
2007年	769.58	-2.6%
2008年	735.71	-4.4%
2009年	782.25	6.3%
2010年	828.55	5.9%
2011年	828.92	0.0%
2012年	838.81	1.2%
2013年	859.51	2.5%
2014年	865.47	0.7%

资料来源：FAO

目前，在陕西、山西、青海、四川、浙江等地均已有小规模适应性种植。藜麦的生长习性和开发利用方式与禾本科的青稞Hordeumvulgarevar.nudum有一定的相似之处。青稞是青藏高原1年1熟的标志性作物，可生于海拔4500m以上的局部高海拔高寒地带，具有高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖的特性，但和藜麦相比，其营养价值不全面，且消化系统不好和孕妇等人群宜少食。藜麦则没有这些禁忌，其营养价值极高，营养全面，且具有多种开发利用价值，值得大力度大范围推广。

2015年中国藜麦主要产区和种植情况

省市	藜麦种植面积（公顷）	备注
山西省	1500	其中，忻州市静乐县约1000公顷，朔州市平鲁区约333公顷，忻州市繁峙县、五台县和代县约100公顷，忻州市宁武县、右玉县、保德县、神池县、奇岚县以及其他县市约67公顷。
吉林省	667	2015年，长春市双阳区·吉林市永吉县、白山市临江市的藜麦种植面积达667公顷，吉林省成为国内第二大藜麦种植省份。
青海省	487	2015年，海西州的都兰、乌兰、德令哈、格尔木、香日德等地，海东地区的互助、乐都、煌中、西宁等地均开始较大面积种植藜麦，总种植面积达487公顷。
甘肃省	100	目前，甘肃省永靖、康乐、张掖、武威、定西、天水等10多个县市均有不同面积的藜麦种植，总种植面积约100公顷。
河北省	60	2015年，张家口市农业科学院成立了藜麦研究所，这也是我国目前唯一的专业性藜麦研究所。
其他	40	西藏、黑龙江、内蒙古、四川、山东、江苏、安徽、贵州等省或自治区也开展了不同规模的藜麦种植及栽培育种研究。
合计	2854