2015年中国榨菜行业竞争格局分析【图】

    目前榨菜行业集中度低，产品同质化程度高，行业内比较有影响的品牌有乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、鱼泉、斜桥、备得福、红山、老五等，其中乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子牌榨菜曾被国家质检总局评为“中国名牌产品”。

    涪陵榨菜市场占有率多年稳居国内第一，2008年涪陵榨菜“乌江”牌榨菜市场占有率为13.58%，2014年达到14.42%，2015年为14.9%，2008-2015年乌江牌榨菜市占率稳步提升。除乌江榨菜外，其他品牌规模较小，市占率不高，第二名铜钱桥销售份额为4.75%，第三和第四名企业市占率均不到3%，2015年CR5为27.04%，行业集中度在稳步提升。

中国榨菜行业市场集中度

    我国榨菜生产区域主要分布在长江流域的重庆、浙江、四川、湖南、湖北、安徽、江苏以及贵州、山东、江西、福建等省市，尤以重庆、浙江两地的种植和加工规模较大。

    榨菜的原材料主要是青菜头，由于我国青菜头产地具有明显的区域性特征，主要集中在重庆和浙江地区，两地集中了84%的种植面积，因而榨菜供应方面存在明显的区域性特征。2015年重庆和浙江地区榨菜产量占整个行业产量的80%左右。浙江地区由于其他产业发展较快，因此对应的青菜头种植面积在不断减少。

    而重庆更重视农业及农副产品的发展，青菜头的种植面积在稳步上升中。

榨菜生产区域分布

    尽管我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但榨菜作为酱腌菜主要子品类在每个家庭的餐桌上属于常见食品，由于其品类、口味众多，满足了各地不同口味的需求，长期以来深受各地消费者的喜爱。

    相关报告：智研咨询发布的《2016-2022年中国榨菜行业深度评估与投资战略研究预测报告》