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2016年我国牛肉市场供需不平衡,牛肉价格居高不下(图)

    我国牛肉消费稳步增长,需求空间广阔。随着居民消费水平的提高,我国牛肉消费需求不断增加:人均牛肉消费量由2006 年的4.35 千克/人增加至2013 年的5.15 千克/人,年均增速达到6.7%;牛肉在肉类中的消费占比也从1995 年的2.65%上升到2012 年的4.35%,增幅接近2 bp。尽管我国对牛肉的人均消费逐年递增,但我国牛肉的人均消费量仍远低于美国(36千克/人)、日本(10 千克/人)等发达国家,未来消费需求仍具巨大空间。

我国人均牛肉消费量低于世界平均水平

 

    但是我国牛肉供给端相对短缺,存在供需缺口。我国肉牛产业从19 世纪90 年代开始发展,已成为世界第三大肉牛生产国。2014 年我国牛肉总产量达到689.2 万吨,相比1980 年增长近30 倍。但是近五年,我国牛肉总产量增长趋于平缓,年均增速仅2%左右。相对于消费需求年均增速6.7%,行业供给收缩,供需不平衡的现象将有所呈现。

    此外,追溯行业上游情况可见,由于屠宰量增加,我国肉牛存栏量由1995 年的13205.8万头下降至2013 年的6838.6 万头,目前存栏量处于历史低位。2010-2013 年,我国肉牛存栏总量年均增速0.5%;而肉牛出栏总量年均增速0.8%,出栏总量的平均增速持续快于存栏总量,预计肉牛产业供需矛盾将进一步扩大。

2000-2016 年我国牛肉产量及增速


我国肉牛存栏和出栏情况及增速

    牛肉上中游供给紧缺推导至终端,我国牛肉价格不断上涨,由2008 年的31.96 元/千克上升到2016 年的63.29 元/千克,增幅达到2 倍。同时我国进口量从2000 年的1.6 万吨增至2016 年的70 万吨(2013 年进口量陡增,同比增幅达到4 倍),而同期,出口量却由4.7 万吨下降至2.5 万吨。牛肉价格的上涨和牛肉进出口的反向变动,进一步印证了我国肉牛产业供不应求,行业空间广阔。

2000-2016 年我国牛肉进出口情况及增速



2008-2015年我国牛肉平均价格不断提高

    相关报告:智研咨询发布的《2016-2022年中国生鲜牛肉行业市场深度分析与未来投资前景预测报告

本文采编:CY209
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