2015年我国餐饮业行业发展概况分析【图】

餐饮 2015-12-23 05:54

随着我国居民生活水平的日益提高，我国餐饮业获得了良好的发展空间。2008 年我国限额以上餐饮业主营业务收入为2,581.80亿元，至2014 年已经达4,543.58 亿元，期间复合增长率达9.88%。相关报告：智研咨询显示《2016-2022年中国餐饮行业市场专项调研及投资前景评估报告》

2008-2014 年我国限额以上餐饮业主营业务收入（单位：亿元）

数据来源：国家统计局

目前正餐服务业依然是我国规模以上餐饮业的主要市场，但近年来快餐服务业、饮料及冷饮服务业发展增速较快，是餐饮业市场发展的亮点。

2008-2014 年我国规模以上餐饮业各类型服务主营业务收入（单位：亿元）

项目	2008 年	2009年	2010年	2011年	2012年	2013年	2014年
正餐服务业	2,048.70	2,052.12	2,464.47	2,829.58	3,264.33	3,358.97	3,347.80
快餐服务业	443.10	498.74	571.09	742.91	809.27	887.61	912.80
饮料及冷饮服务业	17.20	25.67	32.65	38.90	66.01	86.11	119.38
其他餐饮业	72.80	91.51	109.77	124.32	111.21	151.60	163.60

未来，在消费需求日益提高的情况下，单纯满足消费者对菜品味觉的享受的经营策略已无法满足市场竞争的要求，以菜品特色为基础，打造独特的用餐环境、提高消费者消费体验进而增强客户忠诚度，并将统一的菜品、光影、服务标准复制全国的连锁经营模式，已经成为高档餐厅、快餐餐厅和饮料、冷饮店等各类餐饮业态发展经营的共识，这将进一步提高餐饮业，尤其是连锁餐饮业对商业照明的需求。

本文采编：CY312