2015年国内黄酒市场概况及发展趋势分析【图】

    黄酒为世界三大古酒之一，产地较广，品种也很多，与当地的文化和消费习惯有千丝万缕的联系，有着深刻而相对狭隘的区域根基。但长期以来，黄酒企业规模普遍过小，发展滞后，一直在地区性、低档酒的层面停滞不前。黄酒的产销主要集中在四省一市，即浙江、江苏、江西、福建和上海，而安徽产销量也很大；在这些省市中，黄酒消费主要集中在城市，如浙江的杭州地区和绍兴地区，江苏的苏州、无锡、常州以及福建的福州、泉州。

    相关报告：智研咨询发布的《2016-2022年中国黄酒市场运营态势及投资前景预测报告》。

    黄酒消费基本集中在城市和城镇，如浙江省集中在杭州地区和绍兴地区经济较为发达的地区；江苏省则集中在"苏、锡、常”，福建省集中在福州和闽南三角区的泉州；上海的黄酒消费也主要在市区以内，尤其是餐饮娱乐场所。

    中国黄酒企业多恪守传统生产工艺，产品以普通加饭、花雕酒为主，主要定位大众市场，价格普遍在10元（500ML每瓶）以下，消费用途基本上是家常饮用和用作烹调料酒。

    由于产品档次较低，而工艺上机械化、现代化程度低，产品开发和营销思路缺乏大胆创新，导致黄酒市场长期低价同质化竞争，吨酒价格远低于白酒和葡萄酒，仅比大众消费最多的啤酒高出200元左右。

    黄酒行业作为中国最古老的酿酒行业，已经处于行业发展的成熟阶段，由于长期以来的地缘经济和传统生产经营理念的限制，行业一度呈现出衰退迹象：1996年-2001年黄酒产量的复合增长率为1.7%，1998年到2000年产量甚至出现零增长和负增长；传统市场以外的消费几乎没有增长；行业内长期低价同质化竞争，利润水平不高；行业进入壁垒较低，缺乏产品、工艺和市场营销的创新。但从2001-2014年以来，随着黄酒逐步走出江苏、浙江、上海的地域限制，向全国市场发展，黄酒行业产量的增长率回升，在酿酒行业中仅次于葡萄酒。

2007-2014年我国黄酒行业产量情况

    黄酒市场拓展的受限与业内企业的不作为存在较大的关系的。黄酒市场发展至今，依然还没有摆脱其消费市场的局限性，苏、浙、沪市场销量占据了整个黄酒市场销量的70%以上，若加上安徽这一比例甚至超过80%。而业内企业依然把市场推广重点集中在这些区域，偏居一隅，限制了产品在全国范围的推广。

    另外，行业内缺乏领头羊，导致整个黄酒市场推广不能协调统一。目前，黄酒行业派系较多，包括越派、海派、苏派、湘派等，其中越派和海派的代表古越龙山和金枫酒业虽然为上市公司，但其销量与行业内其他企业差距并不是特别明显，而且二者所占黄酒行业市场份额比例也不高。2014年，市场份额最高的企业古越龙山，占整个行业的比重也不过9.53%。这导致了行业企业内部竞争激烈，出现了谁也不服谁的局面，直接损害了整个黄酒产业的发展。