2015-2020年中国胶囊咖啡机产业技术竞争分析

    内容选自产业信息网发布的《2015-2020年中国胶囊咖啡机市场运行态势与投资前景评估报告》

    由于消费者对于胶囊咖啡机功能上的要求没有那么复杂，而外形对于咖啡机来说也没有那么重要，所以技术竞争通常是咖啡机最重要的一点，特别是在注重专利的欧美市场，如果没有好得技术专利在手，非常难赢得市场份额。

    1、技术专利

    比如前两年，瑞士食品制造业巨人雀巢将把免维生计的美国食品集团Sara Lee（SLE）和雀巢前任执行官告上法庭。

    雀巢胶囊咖啡机公司控告其竞争者，在窃取其使咖啡馆柜员更方便地做出一杯现磨咖啡系统的知识产权，生产廉价的山寨产品。雀巢胶囊咖啡机公司首席执行官理查德吉拉多说：“多年来，雀巢公司花了上千万美金致力于胶囊咖啡机的创新研发。所以要是有人仿造了我们的产品，我们必须自我保护。”

    SLE公司坚持认为自己的咖啡胶囊没有侵犯雀巢的专利。SLE公司发言人尔里斯特杜兰说：“从产品外形，大小，颜色和质地来看，我们的产品与他们的完全不同。”

    如果SLE公司足够自信可以赢得官司，凯纳德也不用担心。凯纳德三年前创办了Ethical咖啡公司，以此争取他已经烂熟的咖啡市场。1988年至1997年，当他还是雀巢首席执行官时，他就坚信公司的胶囊咖啡机会是一款突破性的产品。他当时的想法，并没有得到后来担任雀巢执行官员们的认同。

    位于阿姆斯特丹的公司SNS Secuties的分析员理查德维塔根说：“雀巢没有坐视不管。他们正在对抗SLE公司和凯纳德的公司的竞争。同时，雀巢还在开发新的专利并研发新型咖啡机”。

    其实很多小公司为了抢占市场份额以这种方式经营，不过雀巢不会坐视不管。该公司已经拥有其个人咖啡蒸馏系统的1700个专利。

    由此可见，胶囊咖啡机的关键在于拥有的专利，只有这样未来才能走的更远。

    2、保鲜技术

    保鲜技术的发展也是雀巢都走在前沿的一大武器，由于咖啡纸包的保鲜技术限制，咖啡包的储存时长并不比普通的研磨咖啡长多少，遂对咖啡市场的扩张、尤其是咖啡的远距离运输并为造成太大威胁。一个明证就是，Senseo咖啡机并未能在亚洲流行。而拥有更好的保鲜技术的雀巢咖啡胶囊机在亚洲的普及率比Senseo要高得多。

    总而言之，咖啡机虽然看起来简单，但是各家企业对此投入了非常大的研究资本，就是未来掌握更多更好的专利，只有这样，才能形成市场壁垒。