2015年中国金针菇行业市场行情运行现状、产量及消费量前景分析（图）

    2013年我国金针菇产量为273万吨，2014年国内产量增长至318万吨，占同期国内食用菌总产量的9.2%。

2007-2014年我国金针菇产量走势图

资料来源：智研数据中心整理

    金针菇是中国古代最早进行人工栽培的食用菌之一，但未得到发展。1928年日本京都的森本彦三郎发明了瓶栽法，利用木屑作原料，在暗室内培养出优质金针菇以后，金针菇的生产得到迅速的发展。

    1964年福建省三明真菌研究所开始在全国各地采集和分离野生金针菇菌株，1982年培育出了第一个定型的优良菌株，“三明一号”。同时，还研制出了一套金针菇代用料高产配方和适合中国国情的塑料袋生产工艺。1986年，该所在国内又育出了以日本“信浓2号”和“三明一号”为甲乙亲本的金针菇“杂交19号”的优质菌株，推广到中国的29个省市。与此同时，上海农科院食用菌研究所，华中农大植保系，上海师范大学生物系等科研单位也相继育出了许多优良菌株。目前中国的金针菇的产量已经达到了300万吨以上。成为世界上金针菇产量最多的国家。

    产业信息网发布的《2014-2020年中国金针菇市场供需及投资评估报告》显示，据统计2013年我国金针菇消费量为272万吨，2014年国内消费量增长至317万吨。

2007-2014年我国金针菇消费量走势图

资料来源：智研数据中心整理

    金针菇产品市场价格分析

2015年2月-8月全国金针菇价格走势图：元/斤

资料来源：智研数据中心整理

    近年来我国国内金针菇需求呈稳步增长态势，2014年国内需求达到317万吨，预计到2020年国内需求总量将达到400万吨左右。