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2015年国内餐饮业总体发展概况【图】

    伴随宏观经济的不断增长,扩大内需政策的不断深化,我国社会消费品零售

    总额持续增长。根据国家统计局统计,2014 年,我国社会消费品零售总额达到262,394 亿元,同比增长12.0%,扣除价格因素,实际增长10.9%。同期,在社会消费品零售总额增长带动下,我国大众化餐饮不断升温。2014 年,我国餐饮收入额达到27,860 亿元,比上年增长9.7%,加快0.7 个百分点,终止了连续三年增速下滑的趋势,餐饮行业收入实现了回升。总体而言,2006 年以来,我国餐饮业收入连续多年实现了持续增长,但是近年来增速明显有所趋缓,2014 年出现回升。2006 年-2014 年,我国社会消费品零售总额、餐饮收入及增速变化情况如下:产业信息网发布的《2015-2020年中国餐饮行业调查及市场前景预测报告》显示

我国社会消费品零售总额、餐饮收入及增速变化情况

    新一届中央领导集体履职以来,提出了“八项规定”和“六项禁令”,倡导厉行勤俭节约,进一步严控“三公”经费。加之经济增长进入“新常态”、经营成本增长给限额以上餐饮企业带来了巨大的挑战,我国餐饮业消费结构开始调整,增速也趋于放缓。在经历了2011 年的快速增长后,2012 年、2013 年增速快速回落。2014 年以后,我国餐饮企业步入了重要的转型期。对餐饮业而言,餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态,实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变,由注重规模扩张向扩大规模和提升效益并重转变,由中高端向大众餐饮转型。根据中国烹饪协会发布2014 年餐饮消费调查报告显示,全国餐饮收入27,860 亿元,同比增长9.7%,增速比上年加快0.7 个百分点,大众化餐饮成为市场需求强劲动力,非公务消费超过了九成。2014 年,大众化餐饮消费市场增长良好,以大众化餐饮消费为主要目标市场的餐饮企业经营表现良好,海底捞、佳客来、真功夫、黄记煌、眉州东坡、豪享来、外婆家等发展势态良好,带动全国餐饮收入当期增速出现了回升。2001 年-2014 年,我国餐饮业收入及增长率变化情况如下图所示:

2001 年-2014 年,我国餐饮业收入及增长率变化情况

本文采编:CY220
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2024-2030年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告
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《2024-2030年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十五章,包含2024-2030年中国餐饮业的发展动态与趋势,2024-2030年中国餐饮业发展预测,中国餐饮业投资风险因素及机会分析等内容。

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