2015年中国料酒市场高度分散，产业市场潜力在200亿元以上（图）

料酒游志高 2015-07-19 11:33 来源：智研咨询

近年来料酒需求旺盛，据统计，2008-2013 年料酒在零售渠道的年复合增长率为23%，并预测2014-2018 年料酒零售总额有望保持20%的年复合增速，是调味品中增速较高的子品类。

根据中国调味品协会统计，目前料酒行业静态规模70-80 亿元，但我们认为其潜在规模与食醋相当。我们通过草根调研了解到，很多厨师对于料酒的使用量已经仅次于食用油和酱油，无论是清蒸还是红烧都要使用。目前料酒行业处于启动期，已经不是低端黄酒的代名词，而是一个高速增长的调味品品类，且料酒的消费没有明显的地域性限制，便于全国化推广，我们认为其潜在规模与食醋相当，未来有望达到200 亿元。

智研咨询发布的《2014-2019年中国料酒行业市场分析与投资战略规划报告》指出：料酒行业集中度低，CR5 不足15%，各企业处于抢占市场阶段。目前中国约有1000 多家料酒企业，但以中小型的区域性企业为主，行业集中度较低，行业CR5 不足15%，总体上料酒市场处在各调味品龙头企业快速抢占市场份额阶段。

我国料酒行业竞争格局