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我国白酒市场需求和供给情况及利润水平、趋势概况分析

    1、白酒行业的供给分析

    影响行业供给的主要因素包括行业的生产技术成熟程度、资本投入情况、原材料供应情况、行业政策、行业内部的结构性因素等,从白酒行业情况来看,白酒是我国传统消费品,生产历史悠久,工艺成熟,资本投入较为充裕,生产原材料主要为大米、高粱等,供应较为充足。智研咨询发布的《2014-2019年中国白酒制造行业深度调研及投资前景研究报告》显示白酒行业供给方面主要呈现如下特点:

    (1)总体供给将小幅增长,供应量取决于政策因素

    我国白酒行业的总量供给目前主要受制于产业政策因素,由于我国产业政策对白酒新增产能有较为严格的限制,白酒行业产量的增长主要依赖于各企业内部技术的革新,对现有产能的充分发挥,白酒供给增长较为稳定,产量大幅波动的概率较低。

    (2)中端、中高端白酒供给增长有瓶颈

    随着市场结构变化,构成腰部市场主体的中端、中高端白酒需求增长,许多白酒生产企业开始进行产品结构调整,增加中端、中高端产品的生产能力,但总体来看,中端、中高端白酒产品供给增长较为缓慢。

    作为工艺历史悠久的传统消费品,白酒工艺技术的延续尚未完全抛弃师徒传授方式,生产环节短期内很难实现机械化和标准化,无法完全依赖定量指标,需要技术操作人员的全程参与和控制;白酒生产需要经历长期发酵、陈化老熟等特定工艺,生产周期较长。因此,白酒很难作为工业化标准产品,实现从原料到成品的快速批量生产,优质白酒尤其如此。同时,由于气候、土壤、水质等自然环境条件影响白酒的品质,适宜酿造优质白酒的自然资源地域性较强,也限制了中端、中高端白酒供给快速增长。

    2、白酒行业的需求分析

    (1)影响白酒行业需求的因素分析

    影响白酒行业需求的主要因素包括宏观环境、消费者消费能力、白酒在酒类消费中的地位、消费理念的变化等。

    ①宏观环境

    国家政策对白酒消费的宏观环境会产生重要影响,在目前严格控制“三公”消费的国家政策影响下,整个白酒行业迎来发展的拐点,从过去政务、高端商务消费拉动的高端“名酒”市场向面向大众消费推动的“民酒”市场转变,构成市场腰部的中端、中高端白酒将成为下一步白酒发展的关键部分。

    ②消费者消费能力

    目前在全球范围内,随着经济不断发展和生活水平的普遍提高,消费升级趋势明显,作为重要饮品的酒类饮料的消费需求出现快速增长。

    改革开放以来,我国城乡居民收入逐年上升。2013 年,全国农村居民人均纯收入8,896 元,比上年增加980 元,增长12.37%;城镇居民人均总收入29,547元,其中,人均可支配收入26,955 元,比上年增加2,390 元,增长9.73%。居民收入的快速增长,为白酒消费增长提供了坚实的基础。

    国民收入水平的提高带来了从温饱型消费到享受型消费的消费升级,这种消费升级趋势不仅体现为消费者对白酒整体需求的增加,更体现为对优质白酒产品的需求日益增强。

    ③白酒在酒类消费中的地位

    作为我国独有的酒种,白酒是我国城乡居民日常饮品之一,在商务宴请、朋友聚会、日常小酌中都离不开白酒。白酒是中华传统文化的重要载体,我国自古就有“无酒不成席”之说。近年来,尽管葡萄酒等酒类发展也较为迅速,但白酒在相当长一段时间内仍将是酒类饮品中的主要品种。

    ④消费理念的变化

    随着人们消费层次的提高,健康消费的理念日益深入人心,白酒由于其酒精类饮料的属性,过量饮用会对消费者身体带来一定伤害。在消费者对自身健康的关注下,健康饮酒、理性饮酒的消费理念将会日益深入人心。这种消费观念的变化将使人们越来越多地用更高层次、更健康的产品来表达个人的情感和作为社会交往的工具,对产品的品质、口感等更加看重。

    (2)白酒行业需求趋势

    消费能力提升和白酒在酒类消费中的重要地位,决定了白酒行业未来消费总量将稳定增长;消费能力提升导致的消费升级趋势和消费理念的变化,决定了未来白酒需求结构的变化:低端白酒需求量相应下降。低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。

    3、行业利润水平及趋势

    自2005 年以来,我国白酒行业逐步走出低谷。伴随着我国经济的高速发展,我国居民的消费水平在不断的提高,消费升级和消费理念的变化,国内名优白酒生产企业的中高档产品价格持续上涨,同时带动了普通白酒价格,导致白酒价格整体出现持续增长。2012 年起,受宏观经济环境和政策影响,超高端、高端的白酒产品市场需求增长放缓,产品价格下降,行业利润多年来出现首次下滑,但白酒行业销售收入仍保持了一定增长。

    在我国居民收入不断增长的背景下,消费升级和消费理念将会推动我国优质白酒销量继续增加,预计在未来的5 至10 年,我国白酒行业将能够继续保持持续增长,行业利润也将恢复增长。

本文采编:CY207
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2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告
2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告

《2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告》共十三章,包含2024-2030年白酒行业投资机会与风险防范,白酒行业发展战略研究,研究结论及发展建议等内容。

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