罐头制造指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐头生产工艺制成的,达到商业无菌要求,并可以在常温下储存的罐头食品的制造。
罐头行业是中国传统的出口产业,也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世纪以来,在国内外市场需求拉动下,中国罐头行业呈现出持续稳定增长的态势。
“十一五”期间,我国罐头行业发展的步伐明显加快,在骨干龙头企业的带动下,市场销量逐年增长。罐头行业有8个产品荣获中国名牌称号,加快了实施名牌战略的步伐,罐头内外销比例失调的状况有所改变。在出口市场方面,通过全行业的协调,逐步减少无序竞争,引导企业提高产品附加值和品牌知名度,实现了出口数量和效益的稳定增长。
内容选自产业信息网发布的《2014-2019年中国罐头食品行业市场研究与投资战略规划报告》
2012年1-12月,中国罐头行业产量达到9,714,611.37吨,同比下降0.11%。2013年1-12月,中国罐头行业产量达到10,453,876.53吨,同比增长7.61%。2014年1-4月我国罐头产量稳定增长,达到了3044373.2吨,比上年同期增长了5.9%。
2004-2013年中国罐头行业产量统计分析
产量(吨) | 同比增长(%) | |
2004年 | 3,133,657.77 | —— |
2005年 | 3,600,608.90 | 14.90% |
2006年 | 4,072,636.81 | 13.11% |
2007年 | 5,136,283.52 | 26.12% |
2008年 | 5,952,925.26 | 15.90% |
2009年 | 7,450,655.16 | 25.16% |
2010年 | 9,183,539.91 | 23.26% |
2011年 | 9,725,296.79 | 5.90% |
2012年 | 9,714,611.37 | -0.11% |
2013年 | 10,453,876.53 | 7.61% |
数据来源:国家统计局,智研咨询整理
以原料供应地为龙头,中国罐头产业分布已趋向明朗化。我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主;柑橘罐头以浙江、湖南等地为主产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主产区;桃罐头以河北为主产区;蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区;番茄酱以新疆为主产区;竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。
随着人民生活水平的提高,各种方便食品越来越受消费者的青睐,受这种消费习惯的影响,罐头需求量逐年上涨;而我国一直以来都是罐头生产大国,罐头外销处于世界领先水平。在国内市场和国外市场双重需求的拉动下,未来行业发展前景看好。
2011年-2013年中国罐头食品制造总体运行概况分析
数据来源:国家统计局,智研咨询整理
根据国家统计局数据:截至2013年底,我国罐头食品制造规模以上企业数量达830家,当中88家企业出现亏损,行业亏损率为10.60%。
2011-2013年中国罐头食品制造规模以上企业数量分析
数据来源:国家统计局,智研咨询整理
2011-2013年罐头食品制造三费占销售收入比重变化分析
行业三费增速变化 | 销售收入同比 | 销售费用同比 | 管理费用同比 | 财务费用同比 |
2011年 | 33.27% | 18.09% | 27.36% | 33.07% |
2012年 | 8.74% | 25.02% | 30.54% | 12.20% |
2013年 | 19.54% | 12.46% | 9.50% | 9.20% |
行业三费占销售收入比重变化 | 三费比率 | 销售费用比率 | 管理费用比率 | 财务费用比率 |
2011年 | 6.95% | 3.08% | 2.62% | 1.25% |
2012年 | 7.98% | 3.54% | 3.14% | 1.29% |
2013年 | 7.39% | 3.33% | 2.88% | 1.18% |
数据来源:国家统计局,智研咨询整理
2011~2013年我国罐头食品制造效益变化分析
2011年 | 2012年 | 2013年 | |
盈利能力 | |||
销售毛利率 | 16.12% | 14.47% | 14.37% |
销售利润率 | 4.47% | 5.44% | 5.61% |
资产收益率 | 7.76% | 11.90% | 10.68% |
偿债能力 | |||
负债率 | 58.33% | 59.01% | 56.03% |
亏损面 | 9.34% | 11.47% | 10.60% |
利息保障倍数 | 5.51 | 6.30 | 7.16 |
营运能力 | |||
应收帐款周转率 | 15.18 | 15.77 | 17.60 |
流动资产周转率 | 3.17 | 3.23 | 3.54 |
发展能力 | |||
应收帐款增长率 | 14.75% | 4.69% | 7.07% |
利润总额增长率 | 51.06% | 32.29% | 23.29% |
资产增长率 | 15.27% | 6.45% | 11.37% |
销售收入增长率 | 33.27% | 8.74% | 19.54% |
数据来源:国家统计局,智研咨询整理
2023-2029年中国罐头食品制造行业发展形势分析及竞争战略分析报告
《2023-2029年中国罐头食品制造行业发展形势分析及竞争战略分析报告》共十四章,包含中国罐头食品制造行业投资机会及风险分析,中国罐头食品制造行业渠道分析及策略,研究结论及发展建议等内容。
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