我国生猪养殖行业利润水平发展趋势分析（图）

    从全年定点屠宰总量来看，11-13年度全国总屠宰21464万头、22285.5万头、22928.2万头，呈现一个逐步递增的态势。一般来说，每年的12月或1月份为全年屠宰量的最高峰，2月份生猪屠宰量均为全年最低，主要是春节前很大程度上透支需求量，3、4、5月份生猪屠宰量将逐步增加恢复，此后由于天气转热的缘故，屠宰量出现不同程度的下滑，入秋之后，屠宰量将逐步转好并走向高峰。13年屠宰情况也基本类似，值得注意的是5月份由于国家第二次收储政策造成屠宰量超过2000万头。

    自1990年以来，我国肉产品和猪肉产量正在逐年增加呈现一个向上的态势，这与我国经济实力逐步提升和国民生活消费整体提升有着密不可分的关系。猪肉产量在肉产品产量中呈现一种下滑的态势，说明我国居民肉类消费选择正在从以往的相对较单一性向多样性发展，目前猪肉产量仍占到肉类产量的六成以上，说明猪肉消费仍占据非常重要的地位。

    1、生猪养殖行业利润水平的变动趋势

    我国生猪养殖业一直以分散养殖为主，规模化养殖比重较小，行业盈利状况经常处于“生猪卖难——价格下跌——陷入亏损——饲养规模减少——供应短缺——价格上涨——扭亏为盈——饲养规模增加——生猪卖难”的周期性循环。

    目前，规模化生猪养殖的投入在增加，经营状况在改善，效益积累在上升，但利润率波动仍较大。

    内容选自产业信息网发布的《2014-2019年中国生猪养殖行业市场分析及投资前景研究报告》

    2、生猪养殖行业利润水平的变动原因

    （1）养殖周期较长

    商品猪出栏必须经过繁育母猪、产仔、育肥三个阶段才能完成，该过程至少需要一年半，同时，生猪是鲜活品，用库存来调节供求的难度较大，调节养殖产量往往滞后于市场供求形势，这种滞后性是生猪养殖业利润波动的根本原因。

    （2）饲料成本变动

    饲料成本占养猪成本的 70%-80%，玉米和豆粕等饲料价格的变化会引起生猪养殖成本的变动，进而引起利润波动。我国生猪均价与玉米均价的变动情况如下图：

资料来源：产业信息网整理

    2010 年-2012 年，各季度末的猪粮比波动幅度较大，一般认为，猪粮比=6时，是生猪养殖的盈亏平衡点，当猪粮比<6 时，生猪养殖户的积极性将会严重受挫，导致生猪存栏量和出栏量下降。

    （3）散养方式无序性

    我国生猪散养比重较高，生猪散养农户受信息搜集能力的限制，缺乏对市场的深度分析，只能根据周边地区当时的供求关系和价格变动安排养殖计划，易造成本轮生产过剩引发下一轮生产不足，加大了生猪养殖业的利润波动频率和幅度。

    （4）动物疫情影响

    生猪疫病的发生会致使大批生猪发病、死亡，给养殖户带来巨大损失；而且生猪疫病引发的食品安全问题，使得人们对猪肉的需求下降，进一步导致生猪价格下跌，严重打击养殖户的积极性，从而放弃本轮生猪饲养或缩减养殖规模，引发下一轮生产不足。

    （5）补贴政策影响

    生猪养殖相关补贴政策将激发养殖户的积极性，扩大生猪养殖规模，从而增加生猪存栏量和出栏量，影响生猪价格和行业利润水平。

    3、生猪屠宰及肉类加工行业利润水平的变动趋势

我国屠宰及肉类加工行业的平均税前销售利润率如下图：

资料来源：产业信息网整理

    本行业的平均税前销售利润率低于全国工业平均水平，但利润率水平处于稳定的上升通道，且利润率波动小于生猪养殖行业。伴随着居民收入水平的提高，行业集中度与规范化程度的提高，未来行业的利润率水平还将保持稳定的增长态势。