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我国调味品市场需求前景预测及行业产业链分析【图】【原创】

    我国调味品市场的终端需求主要来源于餐饮业、家庭消费和食品制造业三方面。近年来,随着居民消费能力的提高,餐饮业、家庭消费和食品制造业对调味品的需求均保持旺盛增长。

    ① 餐饮业需求增长

    菜肴的色、香、味是餐饮企业吸引顾客最有效的手段。随着我国调味品行业的发展,各种不同口味的调味品被开发出来,极大地丰富了餐饮企业在菜肴色、香、味上创新的空间。如今,许多品牌饭店、著名的招牌菜都离不开独具特色的调味品,调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品。根据中国调味品协会的统计,调味品在餐饮消费中的比重已经突破10%,甚至有部分餐饮企业为了打造菜肴特色、吸引“回头客”,调味品成本已经达到其收入的20%。智研咨询( http://www.chyxx.com)

    国家统计局数据显示,2009 年我国餐饮业零售总额已达到1.8 万亿元,已连续多年实现两位数增长,根据商务部制订的《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》预测,2013 年中国餐饮业零售额将达3.3 万亿元。餐饮业的快速发展,有力地拉动了调味品行业的市场需求。

2001-2013年餐饮业零售额增长统计

    数据来源:国家统计局网站,2010 年开始国家统计局不再公布餐饮业零售总额,2013 年预测数来自商务部《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》

    国家统计局数据显示:2012年我国餐饮收入额23448亿元,增长13.6%。2013年我国餐饮收入额 25569 亿元,增长 9.0% 。

2010-2013年我国餐饮收入额统计

    ② 家庭消费升级

    我国城乡居民的家庭消费过去主要以米、面及其制品为主,随着生活水平的提高,肉类、水产品和蔬菜的比重有所提升,各种主食和各种菜肴的花样不断增多,主要体现在调味品的选择和使用上。家庭消费中口味占据十分重要的地位,甚至可以说口味是补充营养和能量的前提。家庭消费的升级,将极大地促进调味品行业的发展。智研咨询( http://www.chyxx.com)

2005-2013年城镇居民人均可支配收入、农村居民人均纯收入增长统计

    ③ 食品制造业需求持续增长

    近年来,我国食品制造业持续高速增长,大中型食品制造企业营业收入每年增长率在20%以上。作为食品制造业重要的原材料,调味品的市场需求也持续增长。方便食品、速冻食品、休闲食品品类很多,所使用的调味品百味荟萃,各个厂家的特色不一,形成了众多的品种,从而满足了更多消费者的需求。市场上深受消费者喜爱的各种儿童膨化食品、休闲食品和中老年食品等,由于使用了不同的调味品而百花齐放,销量倍增,前景广阔。

    随着大众消费层次的提升,食品的安全、质量为广大消费者所关注,低质量、低价格和低口感的食品难以满足市场需求,食品制造企业为了提升产品层次,积极选用质量、品牌信誉更高的调味品产品。智研咨询( http://www.chyxx.com)
调味品行业与上下游产业的关联性分析

    智研咨询( http://www.chyxx.com)发布的《2014-2019年中国调味品行业发展现状及投资战略咨询报告》中显示:调味品行业的上游是农业及农产品加工业,下游行业是商品流通行业、食品加工业、餐饮业等。

    上游产业方面,农产品采购单价的变动主要受国内供求关系变化、国家对农产品的政策以及国际价格影响。近年来,大宗农产品价格的持续走高给调味品生产企业带来了较大经营压力,行业内的优势企业通过技术创新、提高售价等多种方式来消化原材料价格上涨的压力,竞争实力不足的企业经营情况逐步恶化。智研咨询( http://www.chyxx.com)

    下游产业方面,大型连锁商业企业的出现、食品加工业行业集中度的提升、餐饮业竞争的加剧都促进了调味品行业的发展和竞争。

本文采编:CY203
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2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告
2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告

《2024-2030年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十四章,包含2024-2030年我国调味品行业市场盈利预测与投资潜力,2024-2030年我国调味品产业未来发展预测及投资风险,项目投资可行性及注意事项等内容。

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