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我国佐餐凉菜快捷消费食品行业市场前景预测分析【图】【原创】

    佐餐凉菜是中华美食的重要组成部分,在我国有着悠久的历史,佐餐凉菜在很长一段时间内集中在居民家庭自行制作及食用,流通环节中的产品相对较少。改革开放之后,由于我国市场经济的发展,佐餐凉菜企业迎来了前所未有的发展机遇,市场规模迅速扩大。在产品开发方面,通过不断的推陈出新,产品品种日益丰富;在销售规模方面,通过近几年的发展,我国佐餐凉菜生产企业销售金额快速提高,整个行业市场已具备了较大的市场规模。但与国外成熟市场相比,我国佐餐凉菜行业仍处于快速成长期。

    目前,我国佐餐凉菜行业内生产企业较多,行业整体发展水平较低。随着行业相关标准的实施和消费者对食品安全卫生的要求不断提高,佐餐凉菜生产加工企业开始出现分化,部分生产企业通过技术改造,产品创新,增强产品技术含量等措施,销售收入大幅度提高,已成为了行业规模化生产企业,引领着行业发展的潮流。目前该行业已形成了小作坊、规模化生产企业并存的市场竞争格局,且出现了规模化生产企业逐渐替代小作坊的市场发展趋势。

    目前,行业内主要企业有重庆涪陵榨菜、北京六必居、江西煌上煌等。

    改革开放以来,随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变,居民对佐餐凉菜快捷消费食品的需求量越来越大,佐餐凉菜在日常生活中已不仅限于家庭佐餐的使用范围,还成为了酒店、食堂的配菜佳肴及日常休闲食品。我国佐餐凉菜快捷消费食品获得了迅猛发展,目前该行业已具备了一定的市场规模。根据统计,2010 我国开胃凉菜快捷消费食品市场规模已达到538.10 亿元。随着该行业消费对象快速扩大、产品不断推陈出新,未来几年我国佐餐凉菜行业将迎来发展的良机,到2015年我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模将达到998.20亿元。智研咨询( http://www.chyxx.com)

2011-2015 年我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模预测分析

    我国佐餐凉菜快捷消费食品市场规模在未来几年仍将保持较快增长,具体原因如下:

    第一、随着我国城市化进程的持续推进、居民生活节奏的加快以及消费方式的转变,未来居民外出就餐的频度及快捷消费食品占食品支出的比例将越来越高;

    第二、伴随着我国经济的持续增长以及居民收入的稳步提高,未来居民用于食品支出尤其是快捷消费食品支出将越来越大;智研咨询( http://www.chyxx.com)

    第三、佐餐凉菜快捷消费食品行业产品日益精细化,新产品层出不穷,市场产品结构日益丰富,有利于提升行业的市场容量。

本文采编:CY209

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