2013年中国星级酒店管理模式发展趋势探讨

    内容摘要：虽然国内管理公司稍有逊色，但运营指标依然优于自行管理酒店模式。

    我国星级酒店管理方式主要包括酒店自行管理及品牌管理公司两种管理方式。从2013年3月重点监测星级酒店数据可以看到，国内酒店自行管理约占48.75%。随着各地房地产价格高起，开业管理费用节节攀升，自行管理模式的投资回报率大幅下降。自行管理方式的品牌维护、营销渠道、管理模式、人才培养也诟病颇多。

    相比较之下，品牌酒店管理公司拥有以下几大优势： 1.通过品牌加盟模式，以较低成本迅速扩大经营规模。2.通过标准化管理服务体系，为客户提供统一、标准化、优质的住宿体验。3.利用既有的预定系统及客户资源，盘活新加盟酒店业绩。4.通过强大的统一采购标准及渠道，充分享受集团物流及成本优势。

2013年中国重点样本酒店管理模式结构

资料来源：中企顾问网整理

2013年各管理模式经营数据比较

资料来源：中企顾问网整理

    从3月重点样本酒店经营数据可以看出：虽然酒店整体萎靡但国际酒店管理公司旗下酒店各项指标均高于行业平均水平，特别是其平均房价高出行业23%，RevPar水平高于行业28%。虽然国内管理公司稍有逊色，但运营指标依然优于自行管理酒店模式。

    从成本数据指标来看，国际酒店管理公司旗下酒店食品成本率低于行业6.42%，酒水成本低于行业13.72%，充分体现了集团采购成本优势。目前轻资产的专业化酒店管理模式以其不可比拟的管理优势，成为未来我国酒店行业发展的趋势之一，专业品牌酒店管理模式酒店集团值得关注。