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2013年旅游饭店业竞争状况研究

    内容提示:一个地区现有饭店市场的同质化竞争强度越大,优势饭店扩大企业规模的动力就越强,而经营不善的饭店则提供了被兼并的对象。

    第一节行业进入壁垒分析

    进入壁垒是指一个产业中在位企业相对于潜在进入企业的优势。这些优势体现在在位企业可以持续地使价格高于竞争水平之上,而新的企业也不能轻易加入该产业。

    一、技术壁垒

    技术壁垒的关键是这些技术能否从市场上买到。以及饭店的预订系统、资产管理系统等是否成熟。而饭店管理中常用的技术完全可以轻易地从市场上购买,因此,技术壁垒比较低。饭店是产品差异化难度较大的行业,这种差异主要通过区位、星级、文化和类型来体现。由于我国饭店产品差异化较小,产品严重趋同。

    二、市场壁垒

    销售网络具有一定的市场壁垒,品牌壁垒较为明显。一般情况下,企业在进入一个新的行业时,如果没有自己的营销渠道,也会面临着市场进入障碍。国内饭店基本没有独立的大型营销网络,我国饭店业的品牌知名度不高,营销网络依附于饭店品牌。目前国内饭店形成品牌的不多,锦江属于国际品牌,而其他饭店知名度不高,而随着国际上著名饭店集团纷纷进入中国饭店行业,品牌作为一种进入壁垒越来越明显。目前全世界饭店中,有57%以上是以多种形式隶属于某一饭店集团。尤其是近几年,国际饭店集团出现了大型化、垄断化的趋势,销售网络和品牌优势越来越明显,行业的市场壁垒在逐步提高。

    三、政策性壁垒

    目前进入饭店业没有任何政策壁垒,近几年大量房地产项目转向进入旅游饭店业是旅游饭店业市场迅速扩大、过度竞争的重要原因之一。进入旅游饭店业所需资金一般在几千万元左右,所需投资较大,且投资回收期较长。旅游饭店业处于供大于求的状态,如果饭店的市场定位不准确,很容易造成经营性亏损。

    第二节行业退出壁垒分析

    高退出壁垒在一定程度上将阻止进入。饭店行业主要的退出壁垒来自于沉淀成本与劳动力安置成本。由于饭店的资产专用性较强,可以产权易主,但很难退出生产力,饭店常常改造成对饭店业具有高度替代性的设施,如公寓、写字楼之类。若改作工厂厂房或其它用途,其沉淀成本至少在其资产价值的60%以上。而且饭店的最重要的资产——品牌等无形资产将彻底丧失。

    总体而言,饭店业是一个“低进入壁垒、高退出壁垒”的产业,一旦投资饭店企业,除非出售,否则饭店很难转作它用,而在行业整体经营业绩不佳的情况下,饭店出售又很困难,从而导致饭店企业退出门槛较高。这一特点就决定了饭店业竞争强度越大,饭店集团扩张的动力就越大。因为任何饭店都不想在市场竞争中被其它对手所击垮,在退出成本很高的情况下只有通过扩大企业规模、增强企业实力、进入新的市场等方式以期在竞争中求生存、谋发展。一个地区现有饭店市场的同质化竞争强度越大,优势饭店扩大企业规模的动力就越强,而经营不善的饭店则提供了被兼并的对象。因此,区域市场竞争压力越大,饭店与饭店之间的兼并联合越频繁,从而推动了饭店集团市场扩张进程。

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2021-2027年中国旅游饭店行业市场全景调研及市场竞争策略报告
2021-2027年中国旅游饭店行业市场全景调研及市场竞争策略报告

《2021-2027年中国旅游饭店行业市场全景调研及市场竞争策略报告》共八章,包含旅游饭店行业典型企业分析,2020年旅游饭店行业授信风险分析,2020年旅游饭店业授信建议等内容。

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