德国啤酒品牌猛增 酿酒业正经历复兴

    德媒称，德国人啤酒喝得少了，但啤酒种类却在迅速增加。酿酒业正在经历一次真正的复兴，自1990年德国统一以来，全联邦范围内还从未出现过这么多的酿造厂，预测该行业还将保持增长态势。

    据德国新闻电视频道网站3月25日报道，啤酒是德国人最喜爱的饮料，但近年来德国人的啤酒消费呈逐年下降的趋势。尽管如此，德国的啤酒酿造厂数量却在增长：去年增加了16家，目前全国总共有1408家啤酒厂。

    不仅如此，德国啤酒品牌的数量也呈迅猛增长之势。德国酿酒业联盟在柏林宣布，到2020年将有超过1500种啤酒品牌。形成这一特点的背景是：生产具有特色的啤酒——如加入香料的啤酒——的小型酿造厂不断增加。

    这种趋势造成即便是大型啤酒酿造厂也在不断开发新口味的啤酒，例如根据不同消费群体的口味，开发各种水果味的混合啤酒，从接骨木果到葡萄柚等水果都纷纷加入到啤酒中。

    虽然各种水果不断地被掺入到啤酒中来，但是比尔森啤酒的销量仍超过总量的一半。2016年，德国联邦统计局的数据显示，在新增的16家啤酒厂中，有一半建在北部的汉堡市和石勒苏益格-荷尔斯泰因州，6家在北莱茵-威斯特法伦州。黑森州、莱茵兰-普法尔茨州以及萨尔州的啤酒厂数量有所下降。另外巴伐利亚州也减少了两家。尽管如此，巴伐利亚州仍以624家称霸全国，是啤酒厂最多的州。排在其后的是巴登-符腾堡州(195家)和北莱茵-威斯特法伦州(132家).

    与此同时，2016年德国人的啤酒消费量仅为79亿升，低到前所未有的程度。去年德国啤酒的总产量是95.8亿升，其中也包括无酒精的品种。总产量是稳定的，这确保了出口增长。德国是排在中国、美国和巴西之后的世界第四大啤酒生产国。