《餐饮业管理办法》即将出台 禁止餐饮业设置最低消费

    内容摘要：眼下厉行节约之风劲吹，餐饮业的最低收费犹如过街老鼠，呼吁取消的声音十分响亮。

    北京市消协日前向商务部递交建议函，建议在即将出台的《餐饮业管理办法》中明确禁止餐饮业设置最低消费。此前，商务部相关人士表示，包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费，两者应只收其一。

    眼下厉行节约之风劲吹，餐饮业的最低收费犹如过街老鼠，呼吁取消的声音十分响亮。既然民怨沸腾，消协自可上书反映民意，其良好初衷自不待言。但有必要提醒的是，越是群情激愤之际，往往越要保持清醒头脑，正因为反奢侈浪费这面大旗无比正义，所以尤须防止权力趁机扩张、逾越边界，去管不该管的事情。

    作为消费者，自然是讨厌最低消费的。但哪怕100%的消费者要求取消最低消费，这种民意也只能作为决策的参考，而不能作为取消最低消费的充分理由。道理很简单：是否取消最低消费事关商家与消费者双方的利益，不能由消费者单方面说了算，即使所有消费者的意见加起来仍然是单方面意见。

    餐饮业的最低消费是否合理，站在不同立场和角度会有不同答案。有一个数据值得一提：即使在最低消费盛行的情况下，目前我国餐饮业的平均利润率也不足8%。

    餐饮是充分市场化行业，在明码标价的前提下，遵循“愿打愿挨”的交易原则。这就是市场无形之手的力量，所有这些均可由市场调节，无须也不该由行政权力出手管制，现在要做的是“把错装在政府身上的手换成市场的手”，而不是反其道而行之。我想正是基于对市场的尊重，商务部表示包间费和最低消费“两者应只收其一”，而无意于强行禁止最低消费。

    值得注意的是，反对最低消费的最大理由是为了节约，但厉行节约、反对奢侈浪费，消费者应从自身做起，而不能要求从商家做起。